冬笋的做法有哪些，腊肉炒冬笋的做法，下面就来看看它的详细做法。

　　腊肉炒冬笋

　　食材明细

　　腊肉适量

　　冬笋适量

　　青蒜 适量

　　盐 适量

　　胡椒粉 适量

　　蔬之鲜 适量

　　老抽 适量

　　腊肉炒冬笋的做法

　　1. 冬笋切丝。

　　2. 青蒜和腊肉切好备用。

　　3. 锅中放油烧热，放入腊肉炒至腊肉透明。

　　4. 倒入冬笋炒一分钟。

　　5. 放老抽上色，可稍微再放点水烧半分钟。

　　6. 放适量盐调味。

　　7. 放入胡椒粉。

　　8. 放入青蒜炒熟。

　　9. 最后放蔬之鲜炒匀即可出锅装盘。

　　腊肉炒冬笋的做法小贴士

　　冬笋先过开水焯是为了去除草酸和涩味。竹笋中含有较多的草酸，会影响人体对钙的吸收，儿童正在长身体阶段，不宜多食;有尿路结石者也不宜食用。有些人对竹笋过敏，则应忌吃。