牛仔骨的做法有哪些，生炒黑椒牛仔骨的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　生炒黑椒牛仔骨

　　食材明细

　　牛仔骨320克

　　洋葱条 25克

　　红椒条 50克

　　青椒条 50克

　　冬笋条 80克

　　黑胡椒汁 10克

　　黑胡椒碎 1克

　　蚝油 15克

　　鲜酱油 10克

　　鸡精 2克

　　黄酒 10克

　　干淀粉 适量

　　橄榄油 20克

　　生炒黑椒牛仔骨的做法

　　1. 牛仔骨、洋葱条、红椒条、青椒条、冬笋条、黑胡椒汁、黑胡椒碎、蚝油、鲜酱油、鸡精、黄酒、干淀粉、橄榄油。

　　2. 把牛仔骨去骨切条备用。

　　3. 把洋葱切条备用。

　　4. 在切好的牛仔骨肉里放入黄酒、蚝油、鲜酱油和黑胡椒汁。

　　5. 在牛仔骨里再放入黑胡椒碎。

　　6. 鸡精和适量干淀粉拌匀，再放入少许清水用手抓匀腌制15分钟。

　　7. 炒勺上火烧热，注入适量橄榄油，下入牛仔骨肉用旺火煸炒。

　　8. 肉变色后下入洋葱煸炒均匀。

　　9. 再放入东笋条煸炒。

　　10. 洋葱炒出香味后，倒入彩椒用旺火煸炒数下便可出锅。

　　11. 出锅码盘便可上桌食用，此菜制作只需5分钟。

　　生炒黑椒牛仔骨的做法温馨提示;

　　1、制作此菜，使用牛仔骨肉最好，如买不到可使用牛柳来代替，但浆制时要加水反复的抓匀，使水分充分融合，菜炒好后吃起来才滑嫩。

　　2、腌制好后，在炒制的时候就可不必再放任何调料了，用旺火煸炒后可立即锁住水份，吃起来才会焦香滑嫩，带有烧烤的味道，非常鲜美。