排骨的做法有哪些，啤酒花生排骨的做法，下面就来看看它的具体做法。

　　啤酒花生排骨

　　材料

　　排骨、花生、葱、姜、蒜、啤酒、黄酒、老抽、糖、盐、八角

　　啤酒花生排骨的做法

　　1、花生用泠水浸泡十几分钟后控干，葱切末，姜切片，蒜瓣分别切末和拍松。

　　2、排骨用冷水浸泡半小时，倒去血水控干，加老抽、黄酒、姜片和拍松的蒜瓣，拌匀后腌制半小时。

　　3、油锅烧热，入排骨炸至表面略黄，捞出控油。

　　4、锅中留底油，入蒜末、葱末，以及腌排骨的蒜和姜片，炒出香味。

　　5、入炸好的排骨翻炒，加老抽、糖炒匀，入八角，倒啤酒至没过排骨。

　　6、倒入花生，加盖煮沸后转小火45分钟左右至汤汁收浓，加适量盐调味即可。

　　啤酒花生排骨的做法小贴士：

　　1、花生必须要提前泡过，因为花生泡过后能去掉表皮的苦涩，烧出来口感更好。

　　2、做红烧类的排骨,可以不用焯水，用冷水泡半小时就能浸出血污。

　　3、排骨提前腌过、炸过，做起来才能快又入味。

　　4、用啤酒代替水，味道更浓郁，而且也能让肉烂得快，还能省煤气呢。如果家里有剩啤酒用得上，那还能省钱呢。