茭白笋是一道可以天天吃，而且吃不腻的家常菜，最传统的就是用廋肉来炒茭白笋了，两者相得益彰非常的搭。分享给大家这款茭白笋炒廋肉的做法，大家喜欢的话也来尝试一下吧。

　　主料：瘦肉(100克)、茭白笋(2根，300克)、红椒(1只)、蒜末(半汤匙)、

　　腌料：海天金标生抽(1汤匙)、料酒(1/2汤匙)、盐(1/5汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)

　　调料：油(4汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)

　　茭白笋炒廋肉的做法

　　1 猪瘦肉洗净，切成丝，加入腌料拌匀，腌制15分钟。

　　2 茭白笋剥去外壳，去掉根部粗纤维，切成细丝;红椒切成丁。

　　3 烧热半锅水，倒入茭白笋丝焯10秒，捞起过冷河沥干水。

　　4 烧热3汤匙油，倒入瘦肉丝滑炒至变色，盛起沥干油。

　　5 续添1汤匙油烧热，以小火炒香蒜末和红椒丁，倒入茭白笋丝翻炒10秒。

　　6 倒入瘦肉丝，与锅内食材一同快速兜匀。

　　7 加入2汤匙蒜蓉辣椒酱和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。

　　茭白笋炒廋肉的做法小贴士:

　　冰一晚的茭白笋会更入味