如何做爆炒蛏子，爆炒蛏子的做法 ，下面就来介绍下它的做法，一起来看看吧。

　　爆炒蛏子

　　食材明细

　　蛏子500克

　　红尖椒1个

　　绿尖椒1个

　　葱1棵

　　姜4片

　　料酒 1汤匙

　　蒸鱼豉油 2汤匙

　　细砂糖 1汤匙

　　爆炒蛏子的做法 

　　1. 将蛏子放入盐水中浸泡冲洗干净。

　　2. 将葱姜蒜辣椒切好。

　　3. 炒锅倒油烧热，放入葱姜丝煸炒出香味。

　　4. 倒入蛏子使之全部张开。

　　5. 加入料酒、豉油、细砂糖翻炒。

　　6. 最后加入红绿尖椒翻炒片刻即可出锅。

　　爆炒蛏子的做法小贴士

　　这道菜是大火快炒，全程都是大火，我也没计时，整个过程大约也就是2分钟左右吧