怎么做苦瓜炒鸡蛋好吃，苦瓜炒鸡蛋的做法，下面就来看看它的做法详细介绍。

　　苦瓜炒鸡蛋

　　主料：苦瓜一根，鸡蛋3个。

　　配料：葱姜几片，花生油2汤匙(30ml)，盐1/2茶匙(3g)，大蒜几瓣(拍碎)。

　　苦瓜炒鸡蛋的做法

　　1.苦瓜洗净，对半切开，去瓤。切薄片。

　　2.过热水焯30秒钟立刻捞出浸凉水。控干备用。

　　3.鸡蛋打散，备用。

　　4.锅里热油，加葱姜爆香，倒入苦瓜翻炒几下。

　　5.立刻倒入蛋液。大火翻炒一小会，看蛋液基本凝固，加上盐，蒜碎即刻关火，拌匀，利用余温让蛋液全部凝固。

　　6、一道好吃苦瓜炒鸡蛋就做好了，现在可以上桌享用了。

　　苦瓜炒鸡蛋的做法小贴士

　　1.为了使口感没有那么苦，炒的时候，加入少量的醋

　　2.鸡蛋内，加入料酒，是为了去除鸡蛋的腥味