鲳鱼的做法有哪些，梅汁蒸鲳鱼的做法，现在就来看看它的详细做法。

　　梅汁蒸鲳鱼

　　材料

　　鲳鱼，梅子，姜丝，红椒

　　梅汁蒸鲳鱼的做法

　　1.梅子切碎放在鱼上，放上姜丝，红椒

　　2.水开后隔水蒸10分钟

　　3.蒸熟了，倒去汁，淋上热油

　　4.微酸微辣

　　梅汁蒸鲳鱼的做法小窍门：

　　1.买的时候请卖家宰杀好;

　　2.咸梅挺咸的，不需要额外再放盐;

　　3.蒸鳗鱼的时间得视鳗鱼的大小、划刀的深浅、火力大小而定;

　　4.这次蒸了10分钟，感觉有点蒸过了，卖相不太好。可家人说这乌耳鳗与别的鱼不一样，蒸久虽会影响卖相，但肉不会老而是更弹牙、入味，同样大小的平时会蒸上15分钟左右。