鹌鹑蛋的做法有哪些，鹌鹑蛋烧鸡的做法，下面就来看看它的做法介绍。

　　鹌鹑蛋烧鸡

　　材料

　　鸡翅4对，鹌鹑蛋，油，盐，老抽，姜片，料酒，芝麻，葱花

　　鹌鹑蛋烧鸡的做法

　　1.鸡翅切段，焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后，放冷水中浸泡，捞起后剥壳。

　　2.锅内热油，下姜片以小火煸出香味。

　　3.放入鸡翅，烹入料酒，煸干水份至鸡翅变色，下老抽将翅煸炒上色。

　　4.倒入一小碗温水，连同剥好的鹌鹑蛋，烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。

　　5.加入少许食盐，再焖煮约10分钟，撒点芝麻葱花装饰，即可出锅。

　　鹌鹑蛋烧鸡的做法小贴士

　　1、鹌鹑蛋边转动边轻压，可以很容易剥下皮来。

　　2、因每人口味不同，所以，盐糖生抽老抽请根据自已的饮食习惯来酌量放。