芦笋怎么做好吃，火腿烩芦笋蘑菇的做法，现在就来介绍下它的具体做法。

　　火腿烩芦笋蘑菇

　　材料

　　火腿2片、白色蘑菇个、褐色蘑菇3个、芦笋6根左右、葱1根。

　　火腿烩芦笋蘑菇的做法

　　1、火腿改刀成条，芦笋斜切成菱形粒，蘑菇去蒂破半，葱切成粒分开葱白和葱叶。调好碗汁，碗汁由Mandarin Sauce(海鲜酱、蠔油亦可，都没有的放生抽都可以)、水淀粉、料酒、盐、少许糖、麻油调成;

　　2、锅放水烧开，放凡滴油和少许盐，放入芦笋焯水，水刚烧开就可捞，焯好后放在加了冰块的干净冷水里，这样可以保持芦笋的绿色;

　　3、再可用刚才焯芦笋的水焯蘑菇，焯好后捞起备用;

　　4、用锅煸香火腿条，盛起留底油;

　　5、倒入蒜片葱白粒，爆香;

　　6、倒入芦笋和蘑菇翻爆，点入少许精盐和少许糖，兜匀;

　　7、倒入火腿，喷少许料酒;

　　8、倒入碗汁，搅拌，汁起泡即可上碟，撒上葱叶粒

　　火腿烩芦笋蘑菇的做法小贴士：

　　芦笋不宜长时间烹饪，以避免营养流失，再加上它本身有种清香味，所以不用加太多的调料，要的是那份自然的味道，呵呵