来一刀刮油神器吧，干贝:其富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。说了这么多，赶快买来尝尝吧，下面就给给大家分享一下这道干贝娃娃菜的做法

　　主料

　　干贝 (20克) 娃娃菜3棵 (约600克)

　　调料

　　盐 (3/4茶匙) 白糖 (1/2茶匙) 料酒 (2茶匙) 生姜 (8克) 大葱 (5克)

　　厨具

　　炒锅、煮锅

　　干贝娃娃菜的做法

　　1、干贝冲洗干净放入小碗中，加入小半碗的水浸泡2小时，再放入1茶匙料酒、3克切成片的生姜放入蒸锅大火蒸20分钟备用。

　　2、娃娃菜洗净。

　　3、每个娃娃菜用刀纵向切成8瓣。

　　4、大葱和剩余的生姜切片。

　　5、起油锅，放入葱姜片爆香。

　　6、再放入切好的娃娃菜。

　　7、处理好的干贝和浸泡的水一起倒入锅内。

　　8、再放入大半碗的水。

　　9、加入盐、糖、1茶匙料酒。

　　1、大火烧开加盖转小火煮10分钟即可

　　干贝娃娃菜的做法小窍门：

　　1、娃娃菜纵向切，每瓣都带些根才不会散。

　　2、干贝泡发后蒸过会更美味。

　　3、娃娃菜要煮软再起锅。

　　4、干贝已经很鲜了，这道汤菜不需要味精、鸡精等。