怎么做大蒜烧鲶鱼，如何做好吃，以下是大蒜烧鲶鱼的做法介绍，来看看吧。

大蒜烧鲶鱼的做法

　　大蒜烧鲶鱼的做法

　　材料

　　主料：鲶鱼

　　辅料：青红辣椒

　　调料：蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤

　　做法

　　1.将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌分钟，青红辣椒切成丁;

　　2.坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出;

　　3.锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，

　　4.加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。