虾的做法有哪些?怎么做金沙虾?下面就来看看金沙虾的做法吧。

金沙虾的做法
金沙虾的做法:
1.将大活虾用黄酒醉死
2.去掉虾头、虾壳,将背部剖开,去除虾肠
3.加入香酥炸鸡粉腌20分钟
4.把花椒和干辣椒用清水泡15分钟左右
5.把鸡蛋充分打散,准备好面包糠和面粉
6.取虾,逐个依次沾面粉,浸蛋液,再裹满面包糠
7.锅内烧宽油,油六层热时,放入虾入锅中炸至金黄酥脆后捞出
8.起净锅,用1/3汤匙花生油烧热,加入花椒炒香后加切短的干辣椒炒香
9.加入炒米,用中小火炒均匀干爽
10.放入炸好的大虾,轻轻炒至各料均匀入味,即成