鳝鱼有哪些做法?怎么做红烧鳝鱼?下面就来看看红烧鳝鱼的做法吧。

红烧鳝鱼的做法

　　红烧鳝鱼的做法步骤：

　　1 鳝鱼一条。

　　2 清洗干净后切成小段。

　　3 加少量盐和米酒腌制一小时左右.

　　4 备好蒜末,姜丝,葱段.

　　5 锅里加适量油，把鱼块放进小火煎。

　　6 煎至两面微黄时加入蒜末和姜丝煎香。

　　7 接着加入适量水(水量与鱼块持平)。

　　8 最后加入适量酱油调味，撒上葱段便可。

　　红烧鳝鱼的做法小窍门：

　　鱼块腌制一小时左右再煎会更入味。