猴头菇怎么做好吃，如何做猴头菇炖排骨,下面一起来看看猴头菇炖排骨的做法。

猴头菇炖排骨的做法

　　猴头菇炖排骨的做法：

　　主料：排骨250g、猴头菇20g

　　辅料：姜蒜适量、盐适量、食用碱10g、葱10g、料酒20ml、醋20ml

　　做法

　　1.头菇放入温水中

　　2.加入食用碱

　　3.将碗盖盖上，尽量让猴头菇完全浸泡在水中

　　4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部

　　5.将猴头菇中的水份全部挤出，然后泡清水，反复清洗去掉碱味

　　6.排骨焯水

　　7.捞出备用

　　8.将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段

　　9.加入料酒

　　10.加入少许醋炖开

　　11.排骨炖半小时后再加入猴头菇

　　12.再炖半个小时起锅加盐即可