鲈鱼的做法有哪些，怎么做清蒸笋鲈鱼，下面就来看看清蒸笋鲈鱼的做法介绍。

清蒸笋鲈鱼的做法

　　清蒸笋鲈鱼的做法

　　主料：鲈鱼500g、芦笋150g

　　辅料：枸杞10粒、大葱50g、姜10g、蒜3粒、盐3g、鸡精3g、酱油15ml、香油10ml

　　做法：

　　1.鲈鱼、芦笋、枸杞、大葱、蒜、姜备好。

　　2.鲈鱼洗净沥干水份，将鱼脊骨处切开。

　　3.芦笋洗净，大葱、姜切丝，蒜剁茸，枸杞泡发洗净备用。

　　4.芦笋切成适合的长段，码入盘中。

　　5.将鱼放在芦笋段上，鱼腹内纳入葱、姜丝和蒜茸，鱼和鸡精身均匀摸上盐，腌制20分钟。

　　6.锅内烧开水，把鱼放入，大火蒸7分钟。

　　7.关火后，蒸好的鲈鱼放上葱丝和枸杞，淋上酱油，虚蒸5分钟取出。

　　8.另锅烧明油，将烧热的明油淋在鱼身上即可食用。