鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。那么鲳鱼的做法是怎样的呢，如何做辣味蒜子鲳鱼好吃呢。下面就一起来看看吧。

　　辣味蒜子鲳鱼的做法

　　主料：鲳鱼500g

　　辅料：油、盐、料酒、糖、鲜抽、豆瓣辣酱、葱、姜、大蒜头60g、辣椒、淀粉。

　　辣味蒜子鲳鱼的做法步骤：

　　1.鲳鱼去鳃，去肚，洗净。

　　2.准备好大蒜头，姜，葱，辣椒。

　　3.在鱼身划上“井”字刀，拍上淀粉.

　　4.锅里油热，放下鲳鱼

　　5.煎成两面金黄，盛出，

　　6.锅里油热放下大蒜头，姜，辣椒煎出香味

　　7.放入鲳鱼，加料酒，糖，鲜抽，辣椒酱，小半碗水，大火煮至汁绸.

　　8.放点盐煮1分钟，撒些葱花即可。

　　小贴士：

　　1.把鲳放在大蒜头上面煮，鲳鱼不容易糊底。

　　2.鲜抽比较咸，盐要少放。

　　3.鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用.