牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。下面就一起来看看牛肉炖萝卜怎么做好吃。

　　牛肉炖萝卜主料：牛肉、白萝卜

　　牛肉炖萝卜辅料：油、盐、姜片、葱白、八角、桂皮、老抽。

　　牛肉炖萝卜的做法步骤：

　　1.准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

　　2.牛肉洗净，切成随意的小块。3.白萝卜洗净，切成方丁。

　　4.牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

　　5.保持小火，经常翻抖。(不熟练翻抖可用筷子搅拌)

　　6.煮待牛肉紧缩，香味浓郁。7.倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

　　8.盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。9.萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄。

　　10.把萝卜丁加入牛肉里。11.盖上盖子大火烧开转中火煮半小时左右。

　　12.调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

　　小贴士：

　　1：牛肉要先在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

　　2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入可即化且外表完美。

　　3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

　　4：时间供参考，具体要依据所煮的量而定。

　　营养价值：冬季是吃牛肉的好季节，有滋补御寒、暖心暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。一般人均可食用。特别适用于体魄寒冷、中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人。