山药的做法有哪些，怎么做山药炖猪皮好吃，现在就来介绍下它的具体做法。

　　山药炖猪皮

　　食材明细

　　山药350克

　　猪皮150克

　　青椒1个

　　干辣椒红 适量

　　大葱 适量

　　姜 适量

　　盐 适量

　　味精 适量

　　酱油 适量

　　醋 适量

　　料酒 适量

　　植物油 适量

　　做法

　　1. 准备猪皮150克，清洗干净。

　　2. 把猪皮用清水焯过。

　　3. 然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。

　　4. 山药、青椒清洗干净。

　　5. 山药去皮，洗净，切成片，青椒切块。

　　6. 葱、姜切成碎末，干辣椒切成细丝。

　　7. 把锅放旺火上，放入油，烧到八成热，下葱末、姜末爆香，将猪肉片放入锅内翻炒。

　　8. 然后烹入醋、料酒、酱油。

　　9. 倒入点儿清水。

　　10. 放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐，烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。