鲢鱼有哪些做法，怎么做大蒜鲢鱼，以下是它的做法具体介绍，一起来看看吧。

　　大蒜鲢鱼

　　食材明细

　　鲢鱼一条

　　大蒜一碗

　　泡椒 七八个

　　泡姜 一整块

　　姜末 适量

　　葱花 小半碗

　　盐 一勺半

　　味精 小半勺

　　花椒 十多颗

　　料酒 两勺

　　做法

　　1. 大蒜剥皮，洗净

　　2. 鲢鱼斩块，洗净。

　　3. 油锅烧热，倒入鲢鱼块，不要过分翻炒。

　　4. 鲢鱼块翻白时，盛放入盘中。

　　5. 大蒜入油锅，煎炒至出香味，微黄，捞起。

　　6. 不换油，直接放入泡椒、泡姜、葱花、姜末。

　　7. 加入清水，煮出味道后，将煎好的大蒜倒入锅中，开大火，水烧沸后，转小火，熬出味。

　　8. 放入鲢鱼块，以及调料。

　　9. 小火煮十余分钟后，盛入大碗中。