怎么做干烧鲳鱼好吃，如何做，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　干烧鲳鱼

　　食材明细

　　鲳鱼550克

　　油 适量

　　盐 适量

　　糖 适量

　　料酒 适量

　　淀粉 适量

　　葱 适量

　　姜 适量

　　蒜 适量

　　辣椒 适量

　　老抽 适量

　　胡椒粉 适量

　　做法

　　1. 鲳鱼去肚，去鳃，洗净

　　2. 准备好姜，蒜，葱，辣椒

　　3. 在鲳鱼两面各划上三刀，撒些盐腌10分钟，拍上淀粉

　　4. 锅里油热，放下鲳鱼

　　5. 两面煎成金黄，盛出

　　6. 锅里油热，放下姜，蒜，辣椒煸香

　　7. 放入适量清水，加糖，老抽，料酒，胡椒粉，煮开

　　8. 放下鲳鱼，煮5分钟，加点盐，翻一面，煮至汁稠

　　9. 撒些葱花即可