猪肚怎么做好吃，如何做白果肚片汤，现在就来给大家介绍下它的具体做法。

　　白果肚片汤

　　食材明细

　　猪肚1个

　　白果 15-30颗

　　黑木耳 适量

　　枸杞 适量

　　姜片 适量

　　白胡椒 适量

　　桂皮 适量

　　花椒 适量

　　八角 适量

　　香叶 适量

　　白醋 适量

　　酱油 适量

　　盐 适量

　　做法

　　1. 猪肚加入盐， 用力搓洗， 再用清水冲洗干净， 正、反面重复两遍;

　　2. 再用面粉搓揉， 用水冲洗干净，正、反面重复两遍;

　　3. 用剪刀剪去猪肚里的油脂;

　　4. 用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚，然用清水冲洗干净备用;

　　5. 冷水下锅，加入几片姜，再放入猪肚一起煮上3--5分钟;

　　6. 捞出来后用刀子刮掉白白的膜;

　　7. 准备好姜片和其他调味料，并将其他调味料放入调味料钢球中，方便以后一次性取出;

　　8. 肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中，再加入姜片和调味料钢球;

　　9. 加入适量的开水， 水要一次性加足;

　　10. 加上盖， 两边扣紧， 转为高温键炖上一个半小时;

　　11. 加入白果和黑木耳，再加盖转低温键炖煮半个小时;

　　12. 最后加入白胡椒和盐调味, 加入几颗枸杞;

　　13. 装入碗中