北方人叫卤鸡爪，南方人叫卤鸡脚，都是一个意思，卤鸡爪的做法简单但是却是一道营养丰富的没事，平时当做小吃或者下酒都是再好不过了，且卤鸡爪胶质多蛋白质丰富，有美容效果。下面我们一起看一下卤鸡爪的做法。

　　原料准备

　　鸡爪、冰糖、姜、料酒、生抽、老抽、大葱

　　做法

　　1、鸡爪先洗一次，然后锅里放清水，加入鸡爪，布盖锅盖烫5分钟，捞出用冷水冲凉，控干水分，用菜刀剁去鸡脚上的指甲。

　　2、锅里另放清水，水要没过鸡爪，放卤味包，葱段和姜片，加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右。

　　3、关火，试一下鸡爪的味道，合适的话，可以取出即食，也可放凉食用。