腐竹的做法大全有哪些，怎么做腐竹焖鱼腩好吃，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。

　　腐竹焖鱼腩

　　材料

　　腐竹、鱼腩、姜、葱、青红辣椒、油、盐、酒

　　做法

　　1、腐竹提前泡发，鱼腩洗净切好，葱切段，姜切片，辣椒切块。

　　2、把鱼腩煎好盛上碟

　　3、锅中下油，爆香姜葱，放入鱼腩，加盐、生抽、酒，炒炒。

　　4、加入泡发好的腐竹，盖上锅盖焖约10分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。