蛏子的做法有哪些，怎么做豉椒炒蛏子好吃，以下是它的做法详细介绍，一起来看看吧。

　　豉椒炒蛏子

　　材料

　　海蛏子、青红椒、辣豆豉、料酒、大葱、蒜、姜、盐、糖、老抽

　　做法

　　1、海蛏子浸泡使其吐沙后，去肠取肉，切段，用料酒水焯一下捞出。清水冲干净，然后用漏盆沥干水，至少抛几下的时候不能滴水

　　2、大葱切段并对半切开，姜切片或者丝都行，辣豆豉一勺，油煸出香味。

　　3、把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒半勺，大火快速翻炒，会出很多的水，一定要大火，加盐、糖、翻匀。看到大多数的蛏子都张嘴了，加一点老抽上色起锅。