今天分享给大家这款湘菜小炒黑山羊的做法,小炒黑山羊是湖南一道特色菜，在中国几大菜系中小炒黑山羊属于湘菜系列。山羊肉的丝切得很细,经过大火的爆炒,和本地超级辣的红尖椒,然后加上酱油和香油,又香又辣,美味十足。

　　湘菜小炒黑山羊的做法

　　1.羊肉去皮去筋膜后切成小片或丝，用淀粉和生抽腌制一刻钟

　　2.鲜红椒切圈、香菜切小段、姜和蒜切成粗米

　　3.锅里放油烧至五成热，放入腌制好的羊肉煸炒至八成熟，捞出沥油

　　4.另起锅放油烧至，放入鲜红椒、姜米和蒜米，小火爆香

　　5.放入羊肉一同翻炒，放盐、生抽和少许酱油调味

　　6.最后放入香菜翻炒均匀即可出锅

　　湘菜小炒黑山羊的做法小贴士：

　　黑山羊肉 特 点：黑羊肉鲜嫩、营养，炒制味道鲜香。