卤肉饭是台湾的特色美食，下面来看看卤肉饭的做法。

　　食材

　　主料 五花肉400g

　　辅料 油适量 盐适量 红葱酱适量 蒜籽适量 生姜适量 桂皮适量 冰糖适量 酱油适量 蚝油适量 香菇适量 五香粉适量 胡椒粉适量 八角1个

　　步骤

　　1.准备食材。

　　2.五花肉洗净后，切成小块。

　　3.热油锅放入蒜米与姜米，爆香。

卤肉饭的做法 卤肉饭怎么做

　　4.放入鲜香菇丁，干香菇也可以，把干香菇泡发，然后切成丁。

　　5.放入2勺红葱香酱，炒匀。

　　6.加肉丁煸炒至出油。

　　7.放入酱油。

　　8.加料酒。

　　9.放五香粉。

　　10.加胡椒粉，炒一下。

　　11.加水没过肉，放入一小块桂皮、1个八角。

　　12.加几块冰糖。

　　13.还可以加煮好的鸡蛋，盖上锅盖，小火焖1个小时。

　　14.香喷喷的卤肉做好了。

　　15.浇上米饭，好了。

　　小贴士

　　1.姜米、蒜米、香菇提前入油锅，没有红葱酥，就放的红葱酱一同爆香。

　　2.鸡蛋上可以划几个小口子，容易卤入味。

　　以上就是卤肉饭的做法，分享给大家了。