肠粉的做法很简单，营养也很丰富。那么鲜虾肠粉怎么做?下面就来看看鲜虾肠粉的做法吧。

鲜虾肠粉的做法

　　鲜虾肠粉的做法：

　　1 准备好食材(鲜虾，水磨粘米粉，小麦淀粉，葱)

　　2 水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀，加入混合粉1.2倍的清水，完全搅拌至没有颗粒的米浆

　　3 虾去头去壳去虾线，切成小粒，用盐、生抽、料酒、胡椒粉搅拌均匀腌制20分钟，葱切末备用

　　4 蒜、葱切末，用二汤匙生抽、二汤匙蚝油、一汤匙料酒、二汤匙水淀粉调成调味汁

　　5 热锅凉油，加入蒜粒、葱白煸炒至微黄出香味

　　6 倒入调好的调味汁煮至浓稠盛起作肠粉蘸汁

　　7 披萨盘内倒入一勺米浆

　　8 蒸锅烧开水，放入装好米浆的披萨盘蒸制

　　9 三分钟后取出放凉水中浸泡

　　10 揭下米粉

　　11 在蒸好的米粉上辅上虾仁和葱花

　　12 再放进蒸锅中蒸二分钟

　　13 将蒸好的虾仁肠粉取出，卷成卷，切小段装盘