澳门木糖杯的做法 澳门美食之木糖杯

字号+ 作者:admin 来源:未知 2017-06-03 10:59 我要评论( )

   澳门的经典甜品木糠杯,因饼干的碎屑与木糠的外形相似,故得名。 木糠杯可以说是饼干与淡奶油的完美结合,一道道分层就让人心生喜欢;舀一勺入口,更让人回味无穷。 在澳门,木糠杯的受欢迎程度与葡式蛋挞不相上下。咱们就拉分享一道澳门木糖杯的做法

澳门木糖杯的做法 澳门美食之木糖杯

  主料

  酥性饼干 (100克) 奥利奥饼干(去夹心) (100克) 淡奶油 (200克)

  调料

  细砂糖 (40克)

  厨具

  打蛋器

  澳门木糖杯的做法

  1酥性饼干准备好

  2放入保鲜袋中,用擀面棍擀碎,越碎越好

  3奥利奥饼干准备好

  4去掉奶油夹心

  5放入保鲜袋中,擀碎

  6擀好的饼干碎末,比米粉还细呢

  7准备好两个干净的杯子

  8在最底层铺上厚约一厘米的奥利奥饼干屑,用擀面棍的端头压紧实

  9淡奶油放入40克细砂糖

  10打至全发

  11准备好裱花袋和裱花嘴,取适量奶油装入袋中

  12挤一层奶油在杯中,然后再放一层浅色饼屑,再一层奶油,再一层奥利奥,直到杯子装满

  澳门木糖杯的做法小窍门:

  1. 饼干擀得越碎越好;只要是酥性饼干都可以;用奥利奥是为了让分层更丰富些; 2. 放一层饼干屑后,可以用擀面棍的平端压实,再挤入奶油;奶油最好从外圈向内挤,比较均匀,好操作; 3. 冷藏后食用,口感更佳; 4. 由于我选用的杯子比较深,因此用了泡芙用花嘴,有一定的长度,能够更好地伸入到杯子底部;如果杯子浅,直接将裱花袋剪口挤花就成了。

 

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