吃过辣子鸡丁，宫爆鸡丁等等，那有没有吃过糖醋鸡丁呢?下面一起来看看如何做糖醋鸡丁。

　　食材

　　主料鸡 胸肉400g 糖醋辣酱1袋

　　辅料 油适量 盐适量 料酒少许 胡椒粉少许 鸡蛋黄1个 淀粉适量

　　步骤

　　1 主辅料： 鸡胸肉、糖醋辣酱。

　　2 把鸡胸肉洗净、切丁。

　　3 加少许盐、胡椒粉、料酒，抓匀腌制5分钟，入底味。

　　4 打入1个鸡蛋黄抓匀。

　　5 加适量淀粉。

如何做糖醋鸡丁 糖醋鸡丁的做法

　　6 将其翻拌均匀。

　　7 热油，逐个放入鸡丁炸制。

　　8 炸制到定型，捞出。

　　9 旺火提高油温，放入鸡丁复炸一次。

　　10 炸制到表面微微发黄，即可捞出。

　　11 锅留底油，放入糖醋辣酱，小火炒匀。

　　12 放入炸制好的鸡丁。

　　13 快速翻勺炒匀。

　　14 出锅装盘，即可上桌品味。

　　小贴士

　　1 第一次用中火炸熟，定型;第二次旺火高温，炸制鸡丁表面酥脆。

　　2 没有“糖醋辣酱”，也可以用番茄酱、白糖调制。

　　以上就是糖醋鸡丁的做法，分享给大家了。