鲅鱼的做法有哪些，鲅鱼小萝卜的做法，下面就介绍下它的详细做法，一起来看看吧。

　　鲅鱼小萝卜

　　材料

　　小萝卜，鲅鱼各200克，香菜，葱段，姜片，盐，香油，花生油，胡椒粉，料酒，骨汤

　　鲅鱼小萝卜的做法

　　1、将鱼去鳞、内脏洗净，切片入锅炸至金黄色捞出。

　　2、小萝卜切滚刀块，用开水烫一下捞出切块。

　　3、锅内注油烧热，下入葱段、姜片爆香，放入鱼片、小萝卜块、高汤炖至熟透，去浮沫，加盐、胡椒粉调味即可。

　　鲅鱼小萝卜的做法小贴士

　　萝卜炖鱼重要的是火候，先大火烧开，再转小火慢炖30分钟，最好再大火收汁，鱼和萝卜才能够充分入味。