今天跟大家分享一道红烧香菇的做法，香菇是冬季的时令菌菇，味道特别鲜美，而且营养丰富，具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇的吃法虽然很多，但一般都是用来配菜，今天我们用香菇为主菜来做一道红烧香菇吧。红烧香菇的做法比较简单，是一道健脾益气的美味家常菜，朋友们不妨做来尝一尝。

　　红烧香菇的做法：

　　食材：香菇、生抽、老抽、盐、料酒、糖、麻油、黑胡椒

　　干香菇隔夜用温水泡开。第二天换水，洗干净，继续泡一次。最后再洗一次。发好的香菇切掉老茎，对半切开(或者切成四块)。

　　用热油锅把香菇炒香。油不用太烫，保持热就行。炒10分钟左右，然后加入生抽、料酒、老抽、盐、糖和少量水。

　　翻炒后加盖，用小火慢慢煮。煮20分钟-30分钟，直到入味，然后开盖收汤。汤不要收太干，稍微留一丁点。熄火后加一点麻油。再加一点黑胡椒粉。

　　红烧香菇的做法分享给大家了。