今天跟大家分享一道彩虹鱼丁的做法，彩虹鱼丁是一道美食，由加吉鱼，柿子椒，青椒制作而成。椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。

　　彩虹鱼丁的做法：

　　食材：加吉鱼，柿子椒，青椒

　　1. 加吉鱼，宰杀，清洗干净

　　2. 鱼切成大丁形状

　　3. 鱼块加白酒5克、盐3克、淀粉3克、味精1克、胡椒粉2克，搅拌均匀后待用

　　4. 青、红椒切小丁， 姜切片

　　5. 炒锅放入适量油烧热，放入鱼丁翻炒至熟，捞起沥干油

　　6. 炒锅留油5克烧热，放入红椒、青椒、姜及盐2克、白酒5克、香油5克、味精1克、淀粉3克、胡椒粉2克，用大火拌炒均匀

　　7. 最后加入少许淀粉水勾成薄芡即可

　　彩虹鱼丁的做法分享给大家了。