今天跟大家分享一道鱼香肉丝的家常做法(英文名:Fish deer)是一道汉族传统名菜,以鱼香调味而得名。相传灵感来自老菜泡椒肉丝,民国年间由四川籍厨师创制而成。是一道鱼香口味、以滑炒为主要烹饪工艺的闽菜,具有开胃调理的功效。

　　鱼香肉丝的家常做法：

　　食材：猪肉 葱姜 蒜苗 豆瓣酱 白糖

　　酱油 醋 生粉 青椒 红椒 木耳

　　1. 拿碗取半碗水，放入糖 醋 酱油 生粉。调匀，备用

　　2. 把肉切成细丝，放在碗里加点盐，生粉，用手拌匀，加一点点水。在拌匀。

　　3. 把青椒 红椒 木耳切丝备用。把蒜 姜切丝切末

　　4. 把油烧好后，把肉丝当在锅中炒至发白。捞出备用

　　5. 把蒜末 姜丝 豆瓣酱放在锅中炒香。再加入红椒 青椒 木耳。最后加入肉丝翻炒。在把调好的汁酌情加入。最后起锅

　　鱼香肉丝的家常做法分享给大家了。