今天跟大家分享一道韭菜鸡蛋的做法，韭菜炒鸡蛋是一道传统的汉族名菜，属于不少菜系中均有出现，其中以在鲁菜最出名。韭菜含大量膳食纤维，可清洁肠壁，促进排便。本品采用水炒方法，使用烹调油少，成肴咸鲜软嫩，营养丰富，所含热量少。

　　韭菜鸡蛋的做法：

　　食材：韭菜 鸡蛋

　　1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀;韭菜炒鸡蛋

　　2、韭菜切成2～3CM

　　3、锅内油烧热，倒入搅好的鸡蛋，待一面煎好时稍微来回翻炒几下

　　4、最后加入切好的韭菜，再加适量盐，翻炒几下，看韭菜完全熟透即可出锅

　　韭菜因营养丰富，又有温补肝肾，助阳固精作用，故在药典上有“起阳草”之称。在中国已有3000多年的栽培历史，它是一种营养价值极高的蔬菜。韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质。韭菜鸡蛋的做法你学会了吗?