今天跟大家分享一道醉虾的做法，醉虾是南通，上海以及宁波一带的一道汉族传统名菜。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。日本大阪大学的科学家当今发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

　　醉虾的做法：

　　食材：鲜活虾500克 葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克、冰块

　　1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒

　　2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾

　　3、豆腐乳汁、齿油、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，醉虾蘸卤汁就葱白同食

　　这道醉虾的做法现在大家会了吧!