今天就分享给大家这款冬瓜炖排骨的做法,其实这道菜挺简单的，现在的小排骨在市场上都可以切好了，回来只要洗洗就好。这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以味道还是稍微清淡一些的好～～

　　用料

　　猪小排(400g) 冬瓜(400g) 生姜(1大块) 香菜(1小把) 香葱(1小把)盐 鸡精 生抽

　　冬瓜炖排骨的做法

　　冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

　　小排骨放入滚水中去血腥，大概3分钟左右。

　　将血水倒掉，生姜片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所说的那样。(也就是说去血腥这个步骤重复2遍)

　　重新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，加入调味料，一点盐和糖，还有生抽。(其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水更加清淡)用大火煮15分钟左右。

　　然后加入冬瓜片，改用小火焖煮，如果想菜和肉都酥一些，就长一点时间。30分钟左右。

　　冬瓜炖排骨的做法小贴士

　　最后快出锅之前，可以根据口味加入调味料。