今天分享给大家这款家常炒鱿鱼须的做法,鱿鱼须煮熟透后再食,皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分,若未煮透就食用,会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉,脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多,故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物,患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

　　原料：

　　主料：

　　鱿鱼须、葱蒜、碎辣椒、姜

　　辅料：

　　盐、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

　　家常炒鱿鱼须的做法：

　　1、鱿鱼须洗净后切段。

　　2、葱姜切末、干辣椒剪断备用。

　　3、鱿鱼须用开水焯约30秒后捞出。

　　4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。

　　5、下入鱿鱼须大火煸炒约15秒后烹料酒、酱油。

　　6、下入干辣椒、盐、糖调味后加入少许清水继续煸炒。

　　7、煸炒至汤汁变浓后入水淀粉勾芡即成。

　　家常炒鱿鱼须的做法小贴士

　　鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外,还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量,预防成人病,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。中医认为,鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。