今天分享给大家这款豆角炒肉的做法，想要做出好吃的豆角炒肉，就要选好肉，后臀尖和里脊肉都很不错，后臀尖带皮最好，里脊肉是最嫩了。豆角呢要撕去边上的丝，不然吃起来口感不好。炒的中间撒一些水(或上汤)马上盖上盖子,蒸汽会使豆角变熟.大约半分钟就可以了。太长时间豆角变软就不好吃了。

　　配料：豆角、肉沫、姜、蒜、(喜欢吃辣的朋友，可以放几个小辣椒)

　　豆角炒肉的做法：

　　1、将豆角切成小丁，姜、蒜切成沫

　　2、锅内放油，待油开后放入姜(喜欢辣的朋友此时放入小辣椒)，然后放入肉沫，最后放入切好的豆角，加入盐、五香粉，放也许酱油

　　3、翻炒一分钟后放入蒜沫，再翻炒2分钟左右，让豆角熟透

　　4、出锅前放入鸡精或味精

　　豆角炒肉的做法小贴士：

　　要热锅凉油