今天分享给大家这款莴笋炒肉的做法,常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，所富的氟元素可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。常用于炒肉，口感鲜嫩。

　　莴笋炒肉的做法

　　1. 莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。

　　2. 锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。

　　3. 加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

　　4. 倒入莴笋，加些小干辣椒，加盐，大火翻炒2分钟。

　　5. 然后加点鸡精就可起锅了

　　莴笋炒肉的做法小贴士

　　莴笋味甘、性凉、苦，入肠、胃经具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。