其实大家都知道一般最原始的做法就是用黄泥巴加上盐搅拌好，最好再加点酒，这样蛋黄可以出油，然后把鸡蛋放进去一个一个地裹满，放进塑料袋装好密封，10天左右拿出来晒干就可以了。咱们今天就来介绍一个高级点的。分享给大家这款特色腌鸡蛋的做法。

　　食材明细

　　鸡蛋750克

　　醋100克 白砂糖20克

　　盐15克 丁香3克

　　芥末5克 姜10克

　　胡椒粉5克

　　特色腌鸡蛋的做法

　　1.用约12分钟将鸡蛋煮熟后剥去蛋壳。

　　2.把水，醋，白糖，盐，白胡椒粉，丁香，湿芥末和切成薄片的姜放在一起煮开，煮的方法同前几种腌蔬菜的汤做法相同。

　　3.把剥了壳的鸡蛋放进瓶内，然后再倒进晾凉的汤，密封存放3-4天后即可开始食用。

　　特色腌鸡蛋的做法小贴士

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。