今天分享给大家这款家常干烧带鱼的做法，去腥的话带鱼在做以前需用少量醋拌一下，放几分钟到半个小时，然后再做，就没腥味了，做淡水鱼也是一样，我就是这样做的。很管用。

　　带鱼500克 油

　　家常干烧带鱼的做法

　　带鱼杀好后在两面隔1厘米打一次斜刀，但不能把带鱼切断了，打到鱼骨头就可以了。然后放半啤酒杯白酒，适量盐，味精，五香面(或13香，花椒面都可以的，实在都没有就放花椒粒也可以)和葱末和姜丁搅拌均匀放置15分钟入味。油到5成热的时候9也就是有入锅里不在支支的响，不要冒烟啊)下锅里，到带鱼金黄色的时候(大约2分钟)就好了

　　家常干烧带鱼的做法小贴士

　　带鱼忌用牛油、羊油煎炸;不可与甘草、荆芥同食。

　　调料的量可根据自己家的口味增减。