夏天到了，吃完了西瓜一般就把皮扔掉，有点可惜，其实西瓜皮做的菜很有特色，我这里介绍一种做法--炒西瓜皮的做法分享给大家，有西瓜特有的清香味、而且特别脆，兼有清热去暑的作用哦!

　　材料

　　西瓜皮400克、干辣椒3根、盐、鸡精

　　炒西瓜皮的做法

　　1、西瓜皮(把瓤子吃了)，再把皮削了切块。

　　2、热油锅加辣椒、放西瓜皮炒熟，起锅时加盐和鸡精即可。

　　炒西瓜皮的做法小贴士

　　西瓜皮味甘性凉，具有良好的清热解毒作用，新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙、磷、铁等矿物质，同样具有清热、解毒、利尿、降血压的作用。