其实这款家常盐焗鸡爪的做法是由盐焗鸡演变出来的,盐焗鸡是中国各大菜系最具特色的烹调技艺，它的形成与客家人的迁徙生活密切相关。闻名于世的菜肴。起初，客家人将宰净后的原只鸡先用盐堆腌制、封存，要食用时，直接蒸熟即可，即现在的“客家咸鸡”。

　　主料：

　　鸡脚 盐焗粉和姜黄粉

　　家常盐焗鸡爪的做法

　　1主材料全部洗净

　　2锅里烧水，放入姜片和盐

　　3水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后

　　4淖去血水后用冰水洗净，沥干

　　5洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀

　　6密封后冷藏腌制一晚

　　7锡纸上抹油，摆上腌好的材料

　　8再盖上另一张锡纸，150度60分钟

　　家常盐焗鸡爪的做法小贴士：

　　盐焗法是客家菜的特色烹调法