今天分享给大家这款香酥炸子鸡的做法,鸡翅壳脆肉嫩味鲜香、色泽金黄、香味四溢，荤素搭配、营养均衡.咸鲜酸甜香口感丰富营养健康。拾平淡创惊艳，调百味酿温馨，让美食充满爱。

　　主料

　　土鸡 (一只)

　　辅料

　　花生 (50克)

　　厨具

　　炒锅

　　香酥炸子鸡的做法

　　1水煮开，下生花生，然后关火，浸泡一会。

　　2将腌制好的鸡放油锅里炸，只是第一次波炸，小火慢炸，要炸熟。鸡块是提前用酱油，糖，生粉腌制了两天的，忘记拍照，罪过罪过。

　　3这是过了第一波炸出的鸡块

　　4第二波炸鸡块，这次改用大火猛炸，颜色变深，表面变脆后捞出

　　5因为部位不同，大小刀工也不同，有些地方脆的快，有些地方脆的慢，所以要一直看着，及时捞出已经炸好的鸡块，余下的慢慢炸

　　6鸡块全部炸好后~

　　7泡好的花生，皮就容易剥了，把皮剥掉~~ 这步在炸鸡的时候妈妈已经做好了~~

　　8油还很猛，切记开小火，倒入花生

　　9油慢慢小了，然后不停的翻动，再加入些碎干辣椒一起炸

　　10将花生，碎辣椒和鸡一起翻炒下出锅。

　　香酥炸子鸡的做法小贴士

　　炸花生也必须开小火，并且先用油的余热炸第一波。