今天分享给大家的这款自制烤肉的做法最主要是腌肉，在肉中加入，盐，洋葱，姜，蛋清，少许老抽，耗油，淀粉，辣椒粉(依各人口味添加)，放好料后用手抓匀入味放入冰箱2个小时，就可以烤制了。烤好后撒些孜然就可以了。

　　材 料： 牛肉300克 A(白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个) B(朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺)，疏菜(生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等)适量。 大葱半根 C(辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺)，蒜3个。 调 味： 大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成

　　自制烤肉的做法：

　　1. 把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入

　　2. 把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里

　　3. 牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入

　　4. 先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。 5. 在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。

　　自制烤肉的做法小贴士：

　　腌制肉类并不需要过多的调料，以免主次不分，吃到满口的胡椒味道。