今天分享给大家这款极其简单的酥炸花生米的做法，可谓全民下酒菜。简单，要做到又香又酥却也不容易。小窍门：凉锅凉油下锅开火;全程保持小火;炒到8成熟时出锅，用余温烘到全熟。观察成熟度：听、看、尝、手感。

　　料

　　花生米 (400克)

　　辅料

　　油 (200克)

　　厨具

　　炒锅

　　酥炸花生米的做法

　　1将花生米用冷水浸泡3--5分钟，沥干水

　　2冷油下锅炸

　　3不停地翻动花生米，花生米颜色渐渐变深

　　4大约炸5分钟，当花生米的颜色变成金黄时，关火，盛起

　　5一盘香脆、饱满的花生米炸好了

　　酥炸花生米的做法小贴士

　　锅中加入油后即加入花生米，即冷油下锅