嘎鱼这种鱼的学名叫黄桑鱼，也叫黄蜡丁，嘎鱼，是生活在江河水域中的一种淡水鱼类。嘎牙鱼功效:利尿,对水气浮肿有治疗功效,豆腐:可预防骨质疏松,,是更年期的保护神 ,二者一起煲具有抗氧化益体,强身,发奶之功效,分享给大家这款嘎鱼炖豆腐的做法。

　　原料：嘎鱼、北豆腐

　　调味：大葱、姜片、盐、香葱、白胡椒粉

　　嘎鱼炖豆腐的做法：

　　1、将嘎鱼宰杀洗净，沥干水分。

　　2、葱白、香葱切段，姜去皮切片。

　　3、北豆腐切见方小块，放入清水中加少许盐浸泡5分钟。

　　4、锅置火上油烧热，将嘎鱼两面煎透。

　　5、放姜片和葱段爆香，倒入开水煮沸，加少许胡椒粉去腥。

　　6、大火将水烧沸。

　　7、转小火，盖上盖子煮30分钟煮至奶白色。

　　8、豆腐沥水，下入锅中小火炖5分钟。

　　9、加适量盐调味，继续煮5-10分钟。

　　10、出锅撒入香葱段即可。

　　嘎鱼炖豆腐的做法小贴士：

　　嘎鱼是吃小鱼小虾长大的，有牙齿，两侧生有一对硬刺，一不小心就会刺破手指。