也许呀羊肉这东西,在西北人的嘴里就特别的香.羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪溶点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸收，不会发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。而不会有其他副作用，所以现在人们常说：“要想长寿、常吃羊肉”。分享给大家家常炖羊肉的做法大全。

　　主料羊肉300克黑木耳3大朵干黄花菜1小把粉丝1小捆小白菜2棵蒜苗1根

　　调料食盐1小勺葱1段姜3片蒜3瓣香油数滴香菜1根胡椒粉少许植物油1汤勺

　　家常炖羊肉的做法大全之杂蔬粉丝炖羊肉的做法

　　1.黑木耳、金针菜用水泡发，葱切断，姜切片，蒜切片，蒜苗切断，香菜切断;羊肉切块，锅中放水，加花椒、姜片，放入羊肉焯水，捞出备用;炒锅中放油，放葱、姜、蒜炒香

　　2.放入羊肉翻炒;羊肉炒到发紧时，放入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水。(水加至没过羊肉的表面即可)

　　3.炖1小时后加入黑木耳、金针菜，5分钟后加入粉丝;加入小青菜和蒜苗段和盐;最后加入香菜，胡椒粉，香油调味即可出锅

　　原料：水3500毫升、料酒、葱切断、姜片、盐各适量、香油1小匙、白胡椒粉适量，胡萝卜一根、羊肉900克，花椒料包一个。

　　家常炖羊肉的做法大全之胡萝卜炖羊肉的具体做法：

　　1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用。

　　2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干。

　　3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白。

　　4、放水及其他调味料(除香油，白胡椒粉和盐外)，一起放入锅内用大火煮开(我这时改用砂锅炖了)。改小火煮约1小时。

　　5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可。

　　6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放。

　　食材：新鲜羊肉400克、白萝卜1个、胡萝卜1个、生板栗200克、桂皮5克、八角1只、酱油、料酒、盐、葱、姜、大蒜适量

　　家常炖羊肉的做法大全之板栗萝卜炖羊肉做法：

　　1、将羊肉洗净切小块，白萝卜洗净切小块备用。

　　2、胡萝卜洗净切小块，锅里烧开水，放入洗好的板栗，关火。

　　3、加入盐盖上盖子焖5分钟，用剪刀剪开一个小口后顺着剪开外皮。

　　4、取好的板栗肉放一边凉着，锅里加入清水放入羊肉。

　　5、大火烧开后，取出羊肉冲去血沫放凉，另起锅加入一点点油。

　　6、爆香羊肉，切好葱、姜、蒜。

　　7、锅里放入葱姜蒜和八角、桂皮，倒入酱油和料酒。

　　8、翻炒一会儿，加入清水，再倒入高压锅放入板栗，煮20分钟。

　　9、煮好后，另起锅加入一点油，爆炒白萝卜和胡萝卜。

　　10、再倒入煮羊肉的汤汁，放入煮好的羊肉一起放在汤锅里炖20分钟收汁即可。

　　小贴士：

　　1、生板栗去皮最省事的法子，就是洗净放入开水中加盐焖5分钟取出后冲凉再去皮非常容易。

　　2、羊肉一定冷水下锅，再能去除血沫。

　　3、高压锅煮好的羊肉，要把肉和汤分离，去掉里面的调料。

　　材料：鲜羊肉400克、花蛤400克、大葱一根、姜5克、大蒜3瓣、八角3颗、桂皮5克、枸杞15克、香菜适量、料酒一大勺、盐少许

　　家常炖羊肉的做法大全之花蛤炖羊肉的做法：

　　1、将羊肉洗净切块，冷水下锅焯去浮沫。

　　2、葱、姜、蒜切好，八角、桂皮洗净备用。

　　3、焯好的羊肉放高压锅加水，放葱、姜、蒜、八角、桂皮。

　　4、再加盐煮20分钟后取出，将花蛤吐尽沙子洗净放汤锅。

　　5、放入煮好的羊肉，加入煮羊肉的高汤煮10分钟，撒入枸杞和香菜出锅。