今天分享给大家这款牛肉炖土豆的做法,牛肉属高蛋白，低脂肪，富含多种氨基酸和矿物质元素，具有提高人体消化吸收能力，增强人体免疫力，改善体质，补充营养，预防疾病的功效，牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。在西方发达国家牛肉的消费已成为肉食消费的主体。

　　主料

　　牛肉 (500g) 土豆 (1个) 胡萝卜 (1个) 青椒 (1个) 姜 (5g) 蒜 (3瓣) 小米椒 (2个)

　　辅料

　　生抽 (2汤匙) 老抽 (1汤匙) 料酒 (1汤匙) 鸡粉 (2/1茶匙) 盐 (少许)

　　厨具

　　砂锅、煮锅

　　牛肉炖土豆的做法

　　1材料准备好

　　2胡萝卜、土豆、青椒切块备用

　　3姜切片，蒜剥去外皮，小米椒切段

　　4牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小

　　5牛肉冷水下锅，放姜片和1汤匙料酒，煮出血水

　　6随后捞出，用温热的水冲洗干净后控干

　　7锅里烧热油，烧至7、8层熟后放入牛肉煸炒

　　8炒至牛肉微焦放姜蒜、辣椒

　　9放入生抽、老抽、料酒，炒至上色

　　10兑入适量清水(没过牛肉为宜)煮开

　　11转入砂煲，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时

　　12放入胡萝卜、土豆再继续焖煮半小时

　　13放青椒，并开大火收汁，一边收一边翻拌

　　14待汁收的浓稠调入适量盐和鸡粉即可

　　牛肉炖土豆的做法小贴士：

　　既能抵御风寒，又可滋补身体。