牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育的孩子最为适合。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。配上咖喱来丰富口味，端的是美妙无比呀。分享给大家这款咖喱土豆炖牛肉的做法。

　　主料

　　牛腩 (500克) 土豆 (2个) 咖喱 (4块)

　　辅料

　　花椒 (十几粒) 茴香 (十几粒) 大葱 (20克) 姜 (10克) 八角 (一个) 盐 (大半勺)

　　厨具

　　高压锅、煮锅

　　咖喱土豆炖牛肉的做法

　　1牛腩切块焯水去血沫后捞出备用。

　　22个土豆切2厘米见方的小块。

　　3准备好调料。

　　4锅底少许油先把调料爆香。

　　5放入焯水后的牛腩翻炒2-3分钟。

　　6加入开水和一勺盐，放高压锅里压30分钟。也可以根据个人喜好来增加或是缩短高压锅里的时间。

　　7少许油下入土豆翻炒2分钟左右，然后加入500毫升热水和一小碗煮牛腩的高汤将土豆煮8-10分钟。

　　8最后加入4块咖喱，翻搅至咖喱融化后加入牛腩继续小火煮3-5分钟。因为咖喱本身比较咸，所以不用在添加盐。

　　咖喱土豆炖牛肉的做法小贴士：

　　家里炖牛肉，我建议不要放桂皮，茴香等香料，因为这些东西都会把牛肉的香味盖住